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松永安奈

[松永安奈]2018年1月24日

メイドイン福島の宇宙食?!

メイドイン福島の宇宙食?!

メイドイン福島の宇宙食?!

古殿町の小澤啓子さんに
凍み餅作りを習いました。

冷たい水にさらしたあと、
氷点下の朝の気温で凍らせて、日中はそれを乾かす。これを繰り返すこと40日。
できあがった凍み餅、初めて見たのですが、
水分が飛んでいて、軽い石のようにカチカチ!!


きっと何も言われず見たら食べ物だとワカラナイ、、、

目が点のわたしに啓子さん、
「カップめんのフリーズドライと同じ仕組みだから、宇宙食にもなるかもね!!」と
教えてくれました。
不思議な食材に興味津々でした(+o+)


気温が氷点下まで下がって、

かつ雪が降らない地域でないと作ることができない凍み餅。
昔の人はどうやってこの食材を思いついたのでしょう!
私ならきっと早く食べたい気持ちを押さえられない、、、(笑)


今回も思いもよらないレシピに大変身しています。



25日木曜日のさんちょく!ぜひご覧ください。


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