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番組情報

サタふく

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放送の内容

サタらぼ 2014味の素レシピ(4人分)(1)

【新ショウガのだし御飯】
米・・・3合、新ショウガ・・・50グラム、油揚げ・・・1/2枚
味の素ほんだし・・・5グラム、酒・・・大さじ2杯、薄口しょう油・・・大さじ2杯

作り方
①米は分量を砥いでザルに上げ、水分を切っておく。
②新ショウガは、タワシでよく洗い、極繊切りにし、油揚げも繊切りにしておく。
③米を炊飯器に入れて、味の素ほんだし、酒、薄口しょう油を加え、水を3合のメモリまで注ぎ、ショウガ、油揚げを加えて軽く混ぜて炊き込む。
※新ショウガは、繊維が柔らかく辛味も少ない。ほんだしが入ることで、旨みが増し、調味料に頼らなくても良いので、減塩にもなる。


【トマトと莢隠元の味噌汁(牛乳仕立て)】
トマト・・・1個、サヤインゲン・・・50グラム、
みそ・・・適量、水・・・800cc
牛乳・・・100cc、味の素ほんだし・・・5グラム

作り方
①トマトは、湯剥きして1cm角の賽の目切りにする。サヤインゲンは、筋を取り笹切りにする。
②水とほんだし1/2量を火にかけ、煮立ったらトマトとサヤインゲンを入れ、火を通す。
③火が通ったらみそを好みの量溶き入れ、仕上げに牛乳、残りのほんだしを加える。
※ほんだしを2回に分けて加えることによって、かつおの風味が残りおいしくなる。

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サタらぼ 2014味の素レシピ(4人分)(2)

【ひすいナスの含め煮】
ナス・・・中8本、サラダ油・・・適量、大葉・・・4枚、ショウガ・・・適量
ほんだし・・・5グラム、水・・・500cc、みりん・・・50cc
薄口しょう油・・・50cc

作り方
①漬け出しを作る
 分量の水、みりん、薄口しょう油を火にかけ、沸騰したらほんだしを加え、リードペーパーで漉して冷ます。
②ナスは、縦に5~6ヶ所浅く包丁目を入れ170℃に熱したサラダ油で揚げ、氷水に取り素早く皮を剥き①の漬け出しに漬ける。
③半日ほど冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、繊切りした大葉、おろしショウガなどの好みの薬味を乗せ出来上がり。
※出しを漉すことで仕上げがきれいになる。
 出しの中に干しエビを入れると、より美味しくなる。旨みの相乗効果!


【カレイのうま煮】
カレイ(切り身)・・・4切れ、オクラ・・・4本、長ネギ・・・1本、
酒・・・180cc水・・・180cc、砂糖・・・少々、みりん・・・90cc、
濃口しょう油・・・90cc、味の素・・・3ふり

作り方
①カレイはあらかじめ熱湯を掛け、うろこや血合いを取り除いておく。
 オクラは掃除をして、長ネギは3cmの長さに切っておく
②鍋にカレイを入れ、分量の酒と水を入れ火に掛け落とし蓋をする
③沸騰してきたらみりん、味の素、砂糖少々を入れ、5分ほど煮込んだあと、濃口しょう油を加えさらに5分煮る
④カレイに火が入ったらオクラ、長ネギを入れ味を整え、長ネギに火が入ってしんなりしたら出来上がり。
※調味料は、浸透圧が違うので、みりん、砂糖から先に入れる。味の決め手は味の素

ふくしま調査隊

ふくしま調査隊

今回は県と三島町が協力しておこなったまちづくりを調査。

・駒啼瀬歩道橋(こまなかせほどうきょう)※去年の12月完成
以前はビューポイントに向かう際、歩道の無い道路を通るしか
なかったが、県と地域の人が話し合い、歩道橋が整備された。

・道の駅 尾瀬街道 みしま宿 
ビューポイントに向かう人の拠点となっている場所。
三島町の特産品、桐タンス・ 桐製品、編み組細工などを販売。
電話 0241-48-5677
休 1月1日~3日
営 物販 8:00~19:00 
食事 10:00~17:00

・宮下大膳広場 ※今年の5月完成
住民のいこいの場所になっている。
イベントにも使用され、特産品の販売もおこなった。
屋根つきベンチ・移動ができる花壇・水を通しやすい地面・まちなか歩きマップなど住民と観光客が利用しやすいように整備されている。
ビューポイントから見える第1橋梁ではライトアップをおこなう予定で今月の29日と30日、さらに9月と10月にも開催される予定です。

また県では今回紹介した三島町のような取り組みを県内各地で進めていくそうです。
以上ふくしま調査隊のコーナーでした。

長澤彩子 佐渡の旅

「長澤彩子の女子旅が始まった」向かった先は 魅惑の島「佐渡」

・「海鮮横丁」 
佐渡市両津湊351-1 佐渡汽船ターミナル 3F
電話 0259-27-4158
営業 9:00~16:00 
無休
「イカながも丼」 1,300円 ※漁場汁付き(おかわり自由)

・「トキふれあいプラザ」 
佐渡市新穂長畝383-2
電話 0259-24-6550
営業 8:30~17:00
高校生以上1人 400円 小中学生1人 100円
月曜日(3月~11月までは無休)年末年始

・「二ツ亀海水浴場」 
佐渡市鷲崎

・「SADO二ツ亀ビューホテル」 
佐渡市鷲崎1116-2
電話 0259-26-2311
無休
チェックイン 15:00 チェックアウト 10:00
宿泊 14,040円~

・「たらい舟力屋観光汽船」 
佐渡郡小木町大字小木町184
電話 0259-86-3153
無休
11月30日まで 8:20~17:00
※8月1日~16日まで 8:00~17:00
中学生以上 500円 4歳以上 300円

・「佐渡西三川ゴールドパーク」 
佐渡市西三川835番地1
電話 0259-58-2021
無休
5月~8月 8:30~17:30
9月~11月 8:30~17:00
大人 800円 小学生 700円

・「宿根木」 
佐渡市宿根木
電話 0259-86-3200
(佐渡観光協会南佐渡支部)

佐渡へは、佐渡汽船の「ときわ丸」で行ったんですがこの「ときわ丸」は今年の4月に運航を開始したのですがとても広々とした船内で、ゆっくりとくつろぎながら旅を楽しむことができるんですよ!!

そらなび

京都の旅

【京都オルゴール堂 嵐山店】
京都市西京区嵐山中尾下町54番地3
電話 075-366-3395
営業 9:00~18:00
無休
「京都3D舞子」 3,024円
「オリジナルチリメンマネキネコ」 2,160円
「京都オリジナルペーパーバッグ型オルゴール」 880円

自転車でGO!

自転車でGO!シーズンⅡ

Pが発見したという「不思議なもの」を探しに「大池公園」の中へ...
あたりを見渡す藺草アナに「目の前にある」と伝えるPだが、その「不思議なもの」に全く気が付かない藺草アナ
痺れを切らしたPが、指をさして藺草アナに見せたものは...「モグラの穴」だった
よく見れば、あちこちにモグラの穴が...
偶然やってきた除染作業をしていた作業員に話を聞くと「除染をしてきれいにしたらモグラが出てくるようになった、きれいに整地をして役所に検査してもらわなければならないので、モグラに困っている」とのことだった
大池公園を後にしようとしたとき、「茶室がある」と教えてもらったことを思い出し、行ってみることに
ハスの咲いている日本庭園にある茶室、ここで「お茶の心に触れたい」と話す藺草アナ 
茶室には入れなかったが、隣にある東屋(?)で休憩することに、そこでは「お茶」ではなく「妙見食堂」でいただいた「ギョーザ」をいただくことに
出発して向かったのは当初の目的地「ケーキ店のハッピーベリー」
しかし、藺草アナはどう行ったらいいのかすっかりわからなくなり、妙見食堂に立ち寄り教えてもらうことに
偶然遊びに来ていた近所のおじさんに道を教えてもらう
せっかく教えてもらってもやはり道に迷ってしまう
偶然にも目印のヨークベニマルが目の前に、ベニマルで再び道を聞き、どうにかハッピーベリーまでたどり着くことはできた
果たして取材することは可能なのか?
おいしいと評判のロールケーキを食べることはできるのか? 次週をお楽しみに!

今月のエンディング曲♪

今月のエンディング曲 ♪家入レオ「純情」

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自転車でGO!イメージソング

「福島の人」唄:今西太一

作詞:藺草英己・今西太一 作曲:今西太一

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「あの町へGO!」唄:今西太一

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作詞:カメラマンさん
作曲:今西太一

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