福島のリンゴの美味しさの秘密は！開花から収穫までの時期が長く太陽のエネルギーをいっぱい浴びるから。福島のりんご栽培に大きな影響を与え、りんごのバイブルを書いた阿部勘六さんを紹介。孫にあたる果樹園やまと阿部幸弘さんの畑で大久保アナウンサーがリンゴについて学びました。阿部さん、とても楽しくわかりやすくユニークに教えてくださいました。たえこママの簡単レシピも注目！詳しくは福テレ公式YouTubeチャンネルで。

【フライパンで作るタルトタタン風ケーキ】料理研究家間庭妙子さん監修
＜材料＞23cmフライパン１台分
・リンゴ　2−3個＊気持ち多めがおすすめです。　　　　
・シナモンパウダー　　適量 
○カラメル        
・グラニュー糖または上白糖100g
・無塩バター　70g（常温）　　　　　　　　　　　
○ケーキ生地
　・ホットケーキの粉　　150g
   ・グラニュー糖または上白糖　50g
　・無塩バター　50g（常温）
　・卵　1個
　・水　大さじ2-3
＜作り方＞
①　リンゴは皮をむいて８等分に切って芯をとる（水につけない）
②　リンゴを耐熱皿に並べふわっとラップをかけてレンジに入れ、600wで2分くらい加熱。しんなりしたら好みでシナモンを振りかける。（水分はきっておく）
③　カラメルを作る。フライパンにグラニュー糖または上白糖とバターを入れてかき混ぜながら溶かす。ざらつきがなくなったら、リンゴを加える。焼き色がつくような感じになったら火を止めて、フライパンにリンゴを敷き詰めるようにびっちり並べる。
④　ケーキ生地を作る。ボールにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。卵を加え、よく混ぜたら水、ホットケーキの粉を入れ、混ぜておく。
⑤　③のフライパンの上にそっと生地を入れる。＊フライパンの深さや大きさによって生地の量を加減してください。フタをして弱火にして３分、極弱火にして５～１０分くらい焼く。竹串を指して生地がついてこなければ出来上がり。
⑥　冷めないうちにフライパンに皿をかぶせて裏返し、取り出す。リンゴが崩れたら盛り付けなおしてください。
お好みでアイスクリームや生クリームを添えてどうぞ。