旬の食材を生産者はどう食べている？？
今回は春の味 "山ウド" と "フキノトウ" を作っている農家で収穫のお手伝い。
おいしい調理法も教えてもらいました。

天栄村の斑目さんが作る「山ウド」「フキノトウ」は...
＜ファーマーズマーケット はたけんぼ＞
須賀川市卸町54　　　
tel:0248-73-5261
【定休日】第1水曜日

＜道の駅季の里天栄＞
天栄村大里字天房50-1　　
tel:0248-81-1455

で購入できます。


農家直伝おいしいレシピ
＜＜山ウドの油炒め＞＞
【材料】
山ウド
こんにゃく
さつまあげ
ごま油
オリーブオイル
めんつゆ
顆粒だし
砂糖

※山ウドのあく抜きは酢水に5～10分つける

＜＜山ウドのドレッシングあえ＞＞
あく抜きした山ウドにお好みの野菜を加えドレッシングであえるだけ

＜＜山ウドの一夜漬け＞＞
山ウドをめんつゆに漬け込むだけ

＜＜山ウドの酢みそあえ＞＞
山ウドを酢みそであえるだけ