福テレアナウンサーの日野さんが福島県の旬の食材を紹介！
地元ならではのおいしい食べ方も教えてもらいます！
今回はいわき市に水揚げされる「常磐もの」
その中でも「あんこう」を紹介！
捨てることろがないあんこうを食べつくします！

新鮮な常磐ものがいっぱい！
＜おのざき　鮮場小名浜店＞
tel:0246-92-3125
【営業時間】午前8:30～午後7:00
【定休日】第2水曜日
http://onozaki.net/

あんこうづくし　どぶ汁コース　1人前 1万円（税別）
＜割烹旅館　天地閣＞
tel:0246-53-3285
http://www.tenchikaku.jp/


＜＜あんこうの　ともみあえ＞＞（5人分）
あんこう　身・皮・胃袋　　　　　　　160g
切り干し大根　　　　　　　　　　　　40g
カツオ・昆布だし汁　　　　　　　　　250cc
みそ　　　　　　　　　　　　　　　　100～150g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

＜＜あんこうのどぶ汁＞＞（5人分）
あんこう　身・皮・胃袋・エラ・ヒレ　800g
あん肝　　　　　　　　　　　　　　　500g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　1／4本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　1本
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　2本
みそ　　　　　　　　　　　　　　　　300g
※ご家庭で料理する場合は、ドブ汁にするのに肝が足りないかもしれないので、
ダシ汁を少し加えて作ってもOK