先日の地震、驚きました。皆さんが一日も早く元通りの生活に戻れることを願うばかりです、日野です。

22日（月）放送のさんちょく 食材は...

なんと！
福島が 全国2位の出荷量！ （農林水産省：平成28年産地域特産野菜生産状況）

【あさつき】
二本松市安達地域の特産です。

お世話になった佐藤悦美さん・美恵子さんのお宅では、
露地ものが終わり、ハウス栽培のあさつきが旬を迎えていました。

あさつきとはじめましての私。
見ためは細いネギ...？ 香りもネギ...？
と思ったのですが、食べてみてビックリ！

ネギよりも歯切れのよい 特有のシャキシャキとした食感で、クセもなく食べやすい！
素材がよいので、料理もシンプルでOKです。
サッと茹でて（30秒もかからず） お浸しもよし、酢味噌和えもよし。
佐藤さんによると、昔からあさつきを食べると風邪をひかないと言われているそうで、免疫力もアップ！？

会社にもたくさんのあさつきを送って頂き、皆で美味しくいただきました。
ありがとうございました。
いつまでも受け継がれてほしい特産「あさつき」。ぜひ味わってみてください！

東京で暮らしていた時は、まさかこの日がくるとは思ってもいませんでした...車を買いました、日野です。

今年最初の「さんちょく！」食材は、実は野菜の仲間【イチゴ】

いつもお世話になっている、大玉村 あだたらの里直売所の矢吹店長のところへ。
実は、年始に偶然お会いする機会があり、
そこで大玉産のイチゴを食べ、甘さと大きさに驚いたことがきっかけでした。

大玉村唯一のいちご農家　渡辺正典さん。
この時期は、寒い中じっくりと時間をかけて熟すため格別の甘さに。
そして多くの土をもって栽培する「土耕栽培」で、イチゴが土の栄養分をたっぷりと吸収し、より味が濃厚に！

※取材後に鉢植えごと イチゴを頂戴しました。
　大切に育て、順調に成長しています！
　もう6つも私の胃の中に...ありがとうございます！

その後、アットホームおおたまで 荒川料理長と岩井パティシエにイチゴを使った
〇ライスサラダ　
〇ババロア
の作り方を教えて頂きました。

材料などは、番組紹介のこちらのページを...
https://www.fukushima-tv.co.jp/tv-news/kikaku3/#19939

今回も、22日～24日に、直売所とアットホームおおたまで販売し、
日曜日にはババロアが100個完売したそうです！
購入して頂いた皆さん、感謝です。

今年の年末年始は帰省できず。家で何をして過ごそうか悩んでいます、日野です。

今年は、例年以上に "おうちクリスマス" を選択した人も多かったのではないでしょうか。

そこで！！

「ご当地！絶品うまいもん甲子園」という
全国の高校生が アイデア料理をもちより "うまさ" を競う大会で
準優勝に輝いた小野高校家庭クラブの3人に、おうちクリスマスを盛り上げるアイデア料理を教えて頂きました。

どちらも　見た目も味も抜群！
家族みんなで楽しく作ることができますよ～

皆さんでいかがですか。

朝晩の冷え込みが厳しくなり...布団からなかなか出られません、日野です。

私が福島に来て初めて食べた郷土料理は、「イカニンジン」でした。
その イカニンジンが、特に県北地方では「おせち」に入っている！？　「長～いニンジン」で作る！？
との情報を得て、長いニンジンが栽培されているという国見町へ。

長ニンジンや長ゴボウなどを栽培している 鈴木恵子さん。
阿武隈川沿いに広がる恵子さんの畑は、ミネラル豊富で根菜類がよく育つとのこと。

そ、それにしても...！

長すぎる(笑)

私が収穫した長ニンジンは長さ 90cm！！！

絵本に出てきそうな見た目。
そのインパクトだけでなく、香りや甘みが強く、シャキシャキとした歯ごたえ。
驚きの連続でした。


普段は小学校などで食育活動をされているという
同姓同名の鈴木恵子さんと 桵澤さんも加わって料理を教えて頂きました。

イカニンジンは、一晩つけても美味しいですが、作り立てをそのままサラダ感覚で食べるのもあり！
ニンジンの白和えは、ねりくるみがポイント。
イカニンジンを作ったときのタレ（なければめんつゆなど）で味付けをして、しっかり冷ましてから和えること。

スタジオで白和えを再現し、大好評でした...！
が、恵子さんたちが作る主婦の味とは程遠く... 料理の道の険しさも思い知らされた長ニンジン取材でした。

はじめてふるさと納税を利用しました、返礼品が届くのが楽しみな日野です。

白く輝く薄皮...！ ツヤがあり、品のある美しい見た目。
思わず見とれてしまいます。
飯舘村のブランド野菜 【いいたて雪っ娘かぼちゃ】 です。


今回お世話になった いいたて雪っ娘かぼちゃプロジェクト協議会 会長の 渡邊とみ子さん。

福島第一原発事故後も避難先の福島市で栽培を続け、
2017年 飯舘村で一部地域を除いて避難指示が解除されると、村でも栽培を再開しました。

"娘のようだ" と話す とみ子さんの想いのぶんだけ、やさしく濃い甘さになる雪っ娘。

放送では、お酒がすすむ "ポン酢あえ" をご紹介しました！
1日ねかせると、よく味が染み込みますよ^^
私は...　ふふふ...　かぼちゃをまるまる1個使ったグラタンを作ってみました。


とみ子さんが作る いいたて雪っ娘かぼちゃの販売予定です。
○までい工房 美彩恋人ホームページ　10月中旬～（予定）
○いいたて村の道の駅 までい館　　　10月中旬～（予定）
○イオン（店舗未定）　　　　　　　 12月中旬～（予定）