月に一度の家ケッチャーノ。
郡山市の「福ケッチャーノ」の中田シェフにプロの味を教えてもらいます。
今日はまかない人気NO.1の「鶏のから揚げ」を教えていただきました。

まかないと言えど手を抜かないシェフの技。
ぜひお試しください！

◇モモ肉の下ごしらえをしっかり。
　　　　筋や余計な脂身は取る。

◇下味はめんつゆで簡単♪
　　　　モモ肉が浸かる感じで10分くらい。

◇香りも大切に
　　　　トッピングの生ゴマは炒って風味豊かに　
　　　　たれのごま油も香りが飛ばないよう最後に

◇キュッと握って揚げる
　　　　形よくジューシーに仕上がります