会津若松市にある【福西本店 炭蔵】の料理長　黒沢さんに
お手軽ひんやりメニューを　教えてもらいました。


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

今回の集合場所は、北塩原村裏磐梯！
食材は　旬の【ジュンサイ】です。
裏磐梯のジュンサイは
トロトロ　シャキシャキ。
その食感がいかされるお料理です。
でも！
ジュンサイが手に入らなくてもおいしく頂けるメニューですよ。


【ビシソワーズ　（かんぷらいもの 冷製スープ）】
＜材料4人分＞
ジャガイモ　　　2個
タマネギ　　　　1/2個
牛乳　　　　　　400cc
チキンコンソメ　適量
塩　　　　　　　適量
ジュンサイ　　　適量
キュウリ・トマト・パセリ
オリーブオイル

※塩で味をととのえるのは、冷やしてから！

【夏限定 ぶっかけジュンサイそうめん】
麺つゆ
さば缶（水煮）
きゅうり
そうめん
ジュンサイ

※麺つゆにサバの水煮缶を汁ごと入れるだけで
　　深みのある出汁に変身。