名店の味をご家庭で♪ 今回は...
1日1組　フレンチの名店！
いわき市内郷御台境町にあります「萩 フランス料理店」を訪ねました。

メニューは畑に行き、野菜を見てから決めるのが萩流
萩シェフから生み出される料理はまるで芸術品ですよ。
『畑野菜のラタトゥイユ』を教えていただきました！　

＜材料　2人分＞
ズッキーニ（黄・緑）　　　　　1／2本
ナス　　　　　　　　　　　　　1本
タマネギ　　　　　　　　　　　1／2個
ソラマメ　　　　　　　　　　　適量
ニンニク　　　　　　　　　　　1片
トマトの水煮　　　　　　　　　300g～400g
オリーブオイル　塩　バジル　　適量

◇野菜はピーラーを使ってスライス
　　　うすく切ることによって　→すぐ火が入る
　　　弱火で火が入ることによって　→水分を保持させる

◇タマネギを繊維に沿って切る
　　水分（野菜のうまみ）を出さないことが重要


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

シェフの技が光る感動のラタトゥイユ。
いつも食べている味、食感とはまるで違う料理でした。

野菜のおいしい状態を知り調理する萩さん
未知の世界を体験してもらいたいと
日々　技術とアイデアで料理を生み出します。

家庭で出来るシンプル料理
プロのテクニックで　おいしく仕上げてみてください！

☆訪ねた畑
＜生木葉ファーム＞
いわき市好間町榊小屋字小座取2
【直売所の営業】　土曜・日曜の午前10:00～午後4:00

＜＜萩フランス料理店＞＞
いわき市内郷御台境町鬼越171-10
昼・夜のコース
完全予約制
tel:0246-26-5174