福島県産のおいしい食材を使った豪勢なお雑煮。
でも、フライパンで作れちゃう！
プロのひと技でおいしく美しく！！！
お正月、ぜひお試しを。
　　
教わったのは、　黒澤俊光料理長（福西本店　炭蔵・会津若松市）
今年1年　お世話になりました！


＜材料　4人分＞　　　　　　　　　　　　　
丸もち　　　　4個
鶏肉（モモ）　100g　　
シイタケ　　　4個　　　
ニンジン　　　1／4本　　　
水煮タケノコ　適量　　　
ホウレンソウ　適量　　　
紅白かまぼこ　4枚
ユズ　　　　　1個
水　　　　　　690cc　　
だし（顆粒）　少々　　　
しょうゆ　　　30cc
かつお節　　　2.5g×5パック


※黒澤マル秘ポイント※
・焼いた鶏の油・野菜を生から一緒に煮込むことで　いいダシが出ます。
・追いガツオで　さらにうま味をプラス。
・プロ技！ 飾り切りで　松竹梅！
　松...松葉ユズ、竹...タケノコ、梅...梅ニンジン
　かまぼこ...紅白手綱　

特別食材　　
・丸もち　カトウファーム（福島市大笹生）40haフリースタイル農家
　　　　　加藤晃司さん・絵美さん　「笑顔になれる米を福島で」
　　　　　tel:024-557-9690
　　　　　オンラインストアで購入可能　600g 18個　1,000円

・川俣シャモ　川俣町農業振興公社　
　　　　　　　tel:024-566-5860
　　　　　　　道の駅 川俣　シルクピアで購入可能
　　　　　　　100g　400円前後　　


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

2017年総決算。FTVみんなのニュース年末スペシャルを放送。
名店マル秘レシピは生クッキングに挑戦しました。
お正月、おいしく簡単で豪華なお雑煮を食べていただきたい！
食材は　川俣シャモに　カトウファームの丸もち。
フライパンで作るので簡単、野菜たっぷりでおいしさも◎
丸もちを届けてくださった加藤さんご夫妻、笑顔が素敵なお二人でした。
皆さんもぜひ、お試しください。