3月7日にビッグパレットふくしまで開催されるイベントで食べられる「サタふく」コラボメニューを開発！たんぽぽの白鳥久美子さんと佐々木崚汰アナウンサーが、福島市のイタリアンシェフに無茶なお願い！？和の食材が驚きの絶品イタリアンに変身します！

福島の新スポットでメニュー開発！

今回コラボメニュー作りに協力してくれるのは、2025年11月にオープンしたばかりの「EV GARDEN ふくしま」内にあるレストラン「Tuttino Kitchen」のシェフ、小野直記さんです。
福島市内で15年間イタリアンを作ってきた、愛称「なおちゃん」こと小野さんに、サタふくMCと白鳥さんが考えた食材やアイデアを提案。果たしてメニューは完成するのでしょうか！？
《EV GARDEN ふくしま》福島市北町2-23

癖のある「春菊」が大変身！

まずはMCの野村浩二さんが選んだ食材「春菊」。
すき焼き以外のイメージがあまりない春菊に、白鳥さんも「癖があるじゃない。イタリアンにどうなの？」と少し不安げな様子。
しかし、なおちゃんの手にかかれば大変身！
ブイヨンで煮た春菊をミキサーにかけ、バジルや松の実などと合わせてジェノベーゼソースに。
完成したのは「春菊ジェノベーゼガーリックトースト」！
白鳥さんも「めちゃくちゃおいしい！いつも私たちが食べてる春菊が大化けした感じ」と大絶賛。春菊がまるでハーブのように香る一品です。

「えのきと梅干し」が上品なポタージュに

続いて、大久保薫子アナウンサーが選んだのは「えのき」と「梅干し」。
またしても和の食材の登場に、白鳥さんも「梅干しはやばくないか」と驚きを隠せません。
なおちゃんは、えのきを豆乳と一緒にピューレ状にし、煮詰めてポタージュに。
バターでソテーしたえのきのうまみと豆乳の優しい味わいが特徴です。
「えのき豆乳ポタージュ 梅肉添え」は、梅肉が良いアクセントになった上品な味わい。「えのきってこんなにうまみあったんだなって分かるね」と、素材の新たな魅力を発見しました。

子どもも喜ぶ！焼きおにぎりピザ

最後は白鳥さんが「子どもでも食べられるメニュー」として、大好きな焼きおにぎりをベースにしたアイデアを提案。
フライパンで焼いたおにぎりにトマトソースを塗り、ほうれん草やトマト、チーズをのせて焼けば「焼きおにぎりピッザ」の完成です！
「焼きおにぎりとピザのいいとこ取り！」と白鳥さんも大満足。
栄養バランスも良く、小麦粉アレルギーの子どもでも食べられる、お母さんも安心の一品ができました。

難しい食材の提案にもかかわらず、見事なアイデアで3品も作ってくれたなおちゃん。
今回完成したコラボメニューは、3月7日に郡山市のビッグパレットふくしまで開催されるイベントで食べることができます。ぜひ会場で味わってみてください！