月に一度レストランの味をご家庭で！
郡山市にある「福ケッチァーノ」の中田料理長に教えてもらいました。
今回は寒い冬に食べたい「ロールキャベツ」
中田料理長が試行錯誤でたどり着いた黄金レシピを紹介！


☆☆☆☆☆浜中キャスターからのコメント☆☆☆☆☆

キャベツや野菜のおいしさで頂く
ロールキャベツを　教えてもらいました。

スープは、　ミルポワといわれる　香味野菜をベースに
シンプルな味。おいしいですよ～～～。

ロールキャベツの中身は・・・
福ケッチァーノ　中田料理長が研究に研究を重ねた
調味料の割合です。そのレシピを惜しみなく公開してくださいました。

調味料の種類は多いですが、一気に混ぜるだけ。

又　今回　サボイキャベツという　珍しいキャベツを使用しました。
11月14日に開催する「開成マルシェ」（郡山市朝日　開成柏屋 中庭　10時～）
で　購入できますよ。
もちろん普通のキャベツでも　作ることが出来ます。


野菜のカットの話や　塩を入れるタイミングなど
毎回　勉強になります！！

ぜひ、お試しください！