福テレアナウンサーの日野さんが福島県の旬の食材を紹介！
今回は冬に食べたい自然薯。

平田村では、15年ほど前から自然薯の栽培を始めた。
標高が高く、昼と夜の寒暖差が大きいことから、甘みのある立派な自然薯が育つそう。
現在は、11軒の農家が年間・約6000本の自然薯を栽培している。
生産者おすすめのレシピも教えていただきました。

今回お世話になった「阿武隈ひらた高原自然薯会」の自然薯は、道の駅ひらたで販売。


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