一緒に考えていただきました。
【まちなか食堂 はらくっち】
福島市新町2-18 新町ビル1F
電話　090-2794-3833
営業　11:30～19:00
定休日　土日祝


【オクラと夏野菜の肉巻き】
＜材料＞
オクラ　　　　　　　　　　　4〜6本
ナス　　　　　　　　　　　　1本
カボチャ　　　　　　　　　　8分の1
豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）200g
塩コショウ　　　　　　　　　少々
料理酒　　　　　　　　　　　大さじ1強
ポン酢やゴマドレッシングなどお好みのタレ
＜作り方＞
① オクラは塩をまぶして板ずりをしてうぶ毛を取っておく。（時間がないときはやらなくてもOK）
② オクラのヘタの硬い部分を切り取る。
ナスはヘタを落とし、縦に8つに切る。（ナスの大きさによって調整してください）
カボチャは7ミリ〜1センチ位の薄切りに。（硬いので切るとき気をつけてください）
③ 豚肉に軽く塩コショウをして、野菜に巻きつけていく。ナスは2切れでひとつにする。
④ 耐熱皿に野菜同士がくっつかないように並べて酒をまぶし、ふんわりとラップをする。
⑤ 電子レンジ（500ワット）で5分〜6分。電子レンジの出力によって時間は調節してください。※熱々なので取り出す時に気をつけて。
⑥ お皿に盛り付けてお好みのタレをかける。※人参、いんげんなど色んな野菜でできます！


【ピーマンのツナ和えもの】
＜材料＞
ピーマン　　　　　　　　　　2個
パプリカ赤・黄　　　　　　　各1/2個
ツナ缶　　　　　　　　　　　1缶
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
ポン酢しょうゆ　　　　　　　大さじ1
＜作り方＞
① ピーマンとパプリカはヘタとタネを取って、千切りにし、耐熱ボウルに入れてレンジで1〜2分加熱。
② 油を切ったツナを入れ、ごま油、ポン酢を加えてあえる。
※あたたかいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。