福島県産の酒粕を90日間食べて育った福島牛「福粕花」。開発期間約4年を経て昨年12月に市場デビューしたプレミアム和牛を、福島牛焼肉牛豊で味わいました。

福島牛の新ブランド「福粕花」を堪能

郡山市に2店舗ある福島牛焼肉の専門店「牛豊」。福島牛をはじめ、県産自慢の肉が楽しめる店です。
お店では「福島牛の福粕花」をいただきました。福粕花は福島県産の酒粕のパウダーを90日間食べて育った牛とのこと。店長の飯島さんによると「焼くことで和牛特有の香りが立つことが特徴」だそうです。
内ももの部位を焼肉でシンプルに塩で味わうと、「柔らかい」と感想が。焼き方もポイントで、片面をしっかり焼いた後、反対側はサッと軽く焼くだけで十分とのアドバイスがありました。
さらに「福粕花」の赤身肉鉄板ステーキも登場。薄切りにされた赤身肉をわさびとともにいただくと「程よい柔らかさの中に甘い油がじわっと広がる」という贅沢な味わい。「わさびがいいアクセントになる」との声も。
お店オリジナルのソースでいただくと「味わいも見た目も申し分ない」とのこと。「もう味も見た目も文句なし。これで肉の上品さが引き立つ感じ」と絶賛の声が上がりました。
焼肉にステーキ、様々なスタイルで福粕花を楽しめる一店です。

＜福島牛焼肉　牛豊　朝日店＞
【住所】郡山市朝日二丁目3－34
【営業時間】《ランチ》平日　11:00～14:00　土日祝　11:00～14:30　《ディナー》17:00～22:00
【定休日】なし
◇福島牛「福粕花」赤身うす切り焼肉　1,390円
◇福島牛「福粕花」赤身肉鉄板ステーキ 150g 2,690円