月に一度の家ケッチァーノ。
今回教えていただいたのは、家ケッチァーノ初登場の武藤シェフ。
寒い時期にほっこりさせてくれる「かぶ」を使った料理を教えていただきました。


☆☆☆☆浜中キャスターからのコメント☆☆☆☆☆

今回教えてもらったのは　二本松市の東和地区で
農家民宿　農家レストランを営む「季の子工房」の武藤洋平シェフ
中田シェフと　専門学校時代同期だったそうです！

作ったのは「かぶのポタージュ」

材料はシンプル。カブをそのままいただいているようなスープです。
『かぶカプチーノ～』味わってみて下さい。


カブ（皮をむいた状態で）　400g
バター　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　250cc
生クリーム　　　　　　　　50cc
塩　適量

バターを溶かしたなべに　カブを入れたら
すぐに塩。
カブから水分を出して　そのままじっくりじっくり弱火で　30分

甘さ　うまさを引き出す料理法です。

地元の旬の野菜をおいしく！ をコンセプトに料理を提供している
武藤シェフ。

絶品料理が頂けるレストランは
完全予約制　2日前までに予約をお願いします。

＜季の子工房＞
二本松市太田
tel:0243-46-2166