名店マル秘レシピ　今回の先生は
たえこママこと　料理研究家の間庭妙子さんです。

冬野菜　白菜とネギを使った五感喜ぶ料理を教えてもらいました。

まずは！
おいしい食材を求めて出かけた畑は郡山市の空ちゃん農園

二瓶春男さんが育てた紫白菜とリーキ（フランスのネギ）は
郡山市にある農産物直売所　　愛情館・旬の庭　久留米店で買うことが出来ます。


新鮮で甘い紫白菜は　サラダで頂きます。
【白菜とリンゴの和風サラダ】
＜材料　4～5人分＞
白菜　　　　　　　1／4個
水菜　　　　　　　1／4把
リンゴ　　　　　　1／2個
しょうゆ　　　　　大さじ2
砂糖・酢・ゴマ油　大さじ1
いりゴマ　　　　　小さじ1
顆粒だし　　　　　3g
塩・七味　　　　　適量　　


リーキは
【焼き鳥風　　長ネギと鶏のてりやき】
＜材料　（4～5人分）＞
鶏肉　　　　　　　500g
長ネギ（リーキ）　2本
塩・こしょう　　　少々
サラダ油　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　大さじ4
砂糖・酒　　　　　大さじ2


☆☆☆☆☆　浜中キャスターからのコメント　☆☆☆☆☆

新鮮なおいしい白菜は　生でサラダで頂くことに。
そして熱を加えておいしくなるリーキは　焼き鳥風に照り焼き。

どちらも簡単調理。　食感が楽しめる料理です。

今回白菜と一緒に使った食材「リンゴ」は
みんなの果樹園でおなじみの
フルーツファームカトウ、加藤さんのリンゴ。
シナノスィート。

とてもフレッシュなので　たえこママは皮をむかずに香りを大切に。
きょうの材料の中で一番最後に切って　すぐにあえました。
これから寒さの中で　もっともっと甘くなる冬野菜。
皆さんもぜひ　作ってみてください。